3 receitas para a Ceia de Ano Novo
Post por: Deborah Taylor on 30/12/2013
Categoria: Gourmet
Tags: festa, receitas
receitas para a ceia de ano novo
 

O Natal passou e agora é hora de pensar na ceia de réveillon, inclusive demos uma receita para a Ceia de Natal que pode ser usada na Ceia de Ano novo também, veja aqui.

Não importa se você vai comemorar essa data na praia ou na cidade, o que é importante mesmo é fazer uma mesa farta, com pratos gostosos para começar o ano com a barriga cheia e em clima de prosperidade.

Para te ajudar nessa missão testamos 3 dicas, uma de prato principal, uma de sobremesa e uma de drink. São receitas fáceis e super práticas, para você também não ficar perdendo muito tempo na cozinha.

 

TENDER COM FRUTAS

                Tender para a ceia de ano novo

Ingredientes

- 1 tender defumado - 3 cravos-da-índia - 1 xícara de chá de suco de abacaxi - 1 xícara de chá de cachaça- 1 abacaxi pequeno cortado em cubos para a geleia - 2 mangas cortadas em cubos pequenos

- 1 pedaço de canela em pau

- 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo - 1/2 xícara (chá) de vinagre branco- 1 abacaxi para gratinar - 2 mangas  - 1 caixa de figos - 50 g de manteiga

 

Modo de preparo

- Com a ponta da faca, faça pequenos cortes sobre a superfície do tender, formando losangos;

- Em cada junção, espete um cravo-da-índia;

- Em uma assadeira, coloque o tender e regue com o suco de abacaxi e a cachaça;

- Cubra com papel-alumínio e deixe marinar por 1 hora na geladeira;

- Em seguida, asse de acordo com as instruções da embalagem, regando de vez em quando com a marinada;

- Prepare a geleia de frutas: em uma panela, misture o abacaxi, a manga, a canela, os cravos, o açúcar mascavo e o vinagre;

- Cozinhe no fogo brando durante 40 minutos ou até as frutas ficarem bem macias. Reserve;

- Prepare as frutas grelhadas: descasque e corte o abacaxi em triângulos;

- Descasque as mangas e corte em fatias médias;

- Lave bem os figos e corte em quatro;

- Em uma grelha antiaderente, derreta aos poucos a manteiga e grelhe as frutas;

- Na hora de servir, fatie o tender. Ao redor, distribua as frutas e sirva a geleia.

 

TORTA PALHA ITALIANA

                 Torta para a sobremesa da Ceia de Ano Novo

Ingredientes

- 1 Caixa de 200g de Creme de Leite

- 350g Chocolate meio Amargo

- 6 Colheres de sopa de Manteiga/Margarina

- 40 bolachas de maisena

 

Modo de preparo

- Triture 25 bolachas de maisena no liquidificador até virar uma farofinha fina;

- Misture 5 colheres de manteiga derretida na farofa de bolacha e mecha até ficar com aspecto de areia molhada;

- Em uma forma de 25cm untada, adicione a farofa no fundo e pressione bem com as costas de uma colher;

- Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 10 minutos, e deixe esfriar;

- Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho maria com 1 colher de sopa de manteiga, junte o creme de leite e misture tudo;

- Quebre 15 bolachas de maisena em pequenos pedaços e misture no creme de chocolate;

- Despeje o creme na base da torta, espalhe bem e leve para gelar até ficar firme;

- Desenforme, polvilhe chocolate em pó e castanha de caju triturada e aproveite!

Essa torta fica baixinha por ser puro chocolate, se quiser ela mais alta é só dobrar a receita. Com bolacha de chocolate também fica maravilhosa.

Veja chocolates meio amargo aqui na Shoptime.

 

DRINK COM CHAMPAGNE - SORBET

                Drink com champagne para o Ano Novodrink com champagne para o Ano Novo

Ingredientes

- 1 colher e meia de sopa de suco de limão siciliano; - 1 colher de sopa de xarope de tangerina; - Espumante - Gelo  Modo de preparo

- Bata gelo no liquidificador na quantidade suficiente para adquirir a consistência de frozen;

- Encha metade do copo com frozen;

- Adicione o limão siciliano e o xarope de tangerina;

- Complete com champagne até a boca do copo. 

Caso não tenha xarope de tangerina, pode ser feito sem. O drink ficará como a segunda foto (menos colorido).

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Agora é só aproveitar e entrar o novo ano com o pé direito!

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Feliz Ano Novo :)



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